La rencontre gourmande entre Julia Wilner et l’équipe du Café Joyeux Parly 2

Lors d'un atelier de pâtisserie exclusif, Julia Wilner, chef pâtissière et gagnante de la saison 12 du Meilleur Pâtissier, a partagé sa création originale pour Café Joyeux avec Edouard et Alexis, équipiers du café-restaurant de Parly 2 : un cupcake fourré d’un délicieux insert fraise-rhubarbe, sublimé par une crème montée à la vanille. Un moment de délice et d'apprentissage partagé.

A la découverte de Julia Wilner

Julia Wilner est une chef pâtissière reconnue pour sa créativité et ses créations gastronomiques qui savent allier tradition et modernité. Après avoir étudié à l'école Ferrandi, elle a perfectionné son art auprès de grandes institutions telles que Ladurée et Pierre Hermé. Son style unique marie des saveurs audacieuses à des techniques innovantes, faisant d'elle une figure incontournable de la pâtisserie contemporaine. En plus de ses réalisations culinaires, Julia s’engage dans des projets éducatifs et sociaux, partageant son savoir-faire avec passion et générosité.

Une rencontre culinaire et humaine

L'atelier de pâtisserie orchestré par Julia Wilner au Café Joyeux de Parly 2 a été un véritable moment de partage et d'apprentissage. Avec sa passion contagieuse pour la pâtisserie, Julia a guidé les équipiers à travers les étapes délicates de la création de son cupcake fraise-rhubarbe. Chaque geste était une invitation à découvrir les secrets de son savoir-faire, mêlant précision technique et créativité culinaire.

Un cupcake à déguster dès maintenant

Julia Wilner a choisi des ingrédients de saison pour cette collaboration. Les fraises et la rhubarbe, sélectionnées pour leur fraîcheur et leur saveur vibrante, apportent une touche de saisonnalité au cupcake. Chaque bouchée révèle une combinaison parfaite de douceur et d'acidité, capturant l'essence même du printemps.

Le cupcake fraise-rhubarbe de Julia Wilner est désormais disponible dans tous les cafés-restaurants Café Joyeux. Ne manquez pas l'occasion de le savourer !